Cách đơn giản làm măng ngâm dấm ớt

Khi ăn thịt vịt, thịt ngan luộc hay lúc ăn lẩu, nếu có thêm một bát nhỏ măng dấm ớt, chắc hẳn bạn sẽ thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
>> Lẩu vịt măng cay, món ngon cho ngày mưa lạnh

Bát măng sau một tuần ngâm.
nguyên liệu:
- 1 củ măng to khoảng 1 kg
- 300ml dấm
- Ớt, tỏi, đường.
Cách làm:
- Bóc lớp vỏ bên ngoài của củ măng, rửa sạch.
- Thái măng mỏng như để nấu canh măng.
- Ngâm măng với nước muối loãng 2 tiếng sau đó, rửa sạch.
- Cho măng vào nồi nước đun sôi trên bếp, chần qua rồi vớt luôn, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, ớt cũng cắt nhỏ.
- Hòa nước ngâm măng gồm nước (300ml), dấm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, đổ vào lọ thủy tinh.
- Cho măng, ớt, tỏi vào lọ đã có nước ngâm, được đậy nắp kín.
- Bạn có thể ăn măng sau một tuần ngâm.
* Các bạn bị đau dạ dày nên hạn chế ăn món này vì có nhiều vị chua và cay.

Củ măng cần bóc vỏ, rửa sạch.

Thái mỏng măng.

Ngâm măng với nước muối loãng.

Măng sau khi ngâm.

Tỏi có thể để nguyên tép, ớt cắt nhỏ.

Cho măng, tỏi, ớt vào nước dấm có pha đường, muối.
Út Liên

Nguồn Internet